【レシピコラム】たけのことわらびのお味噌汁
こんにちは。
【レシピコラム】の記事では、さらいふで取り扱っている器に相性抜群メニューのレシピを、写真と合わせながらご紹介させて頂きます。
今回のレシピは、「たけのことわらびのお味噌汁」です。
今回のレシピを考案して下さったのは、Instagramやブログで数々のレシピを紹介されているmisuzuさんです。
（Instagramアカウント：＠misumisu0722）
《 たけのことわらびのお味噌汁》
旬のたけのことわらびを使ったほっこりメニューです♪味噌の優しい口当たりと、風味豊かな春野菜の組み合わせが嬉しいお味噌汁です。
材料(２〜３人分)
出し汁 700cc
たけのこ(下茹で済み) 1/4本(穂先)
わらび(アク抜き済み) 8本
麦味噌(その他お好みの味噌) 大2+1/2
作り方
２、小鍋に出し汁を温めたけのこを入れさっと煮ます。
（出し汁は昆布と鰹節や干し椎茸でとっても、出汁パックや顆粒出汁でもお好みのものでOKです。）
３、わらびを加えて少し温め、煮汁で溶いておいた味噌を加えます。
味噌を加えたらすぐに火を止めます。
味を見て足りなければ味噌を少量足して、器に盛りつけます。
《完成！》
合わせた器はこちら！
今回合わせて頂いた器は、粉引削ぎ目スープカップです。
粉引のナチュラルな雰囲気と、側面に施された削ぎ目模様が特徴のデザインです。
ぽってりとした丸みのあるシルエットが可愛らしく、陶器の温かみのある手触りがよく馴染み、日々の生活に寄り添うような器です。
350cc容量のスープカップは、具沢山のスープにもしっかりと対応できます。
その他にも、グラノーラやヨーグルト、フルーツなどの朝食やブランチ時のスープ以外の軽食にも活用できます。
旬の食材を加えるだけで、いつもの定番メニューが季節感のある特別なものにアップグレードしますね♪
今回使用したスープカップは和洋問わずに合わせやすいので、様々なタイプのスープメニューを合わせて楽しめます。
今回のレシピの詳細は、misuzuさんのブログからもご覧頂けます。
→たけのことわらびのお味噌汁【お砂糖味醂なし生活！ほっこりおうちごはん】
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