【レシピコラム】挽肉たっぷりキーマカレー
こんにちは。
【レシピコラム】の記事では、さらいふで取り扱っている器に相性抜群メニューのレシピを、写真と合わせながらご紹介させて頂きます。
記念すべき１回目は、「挽肉たっぷりキーマカレー」です。
今回のレシピを考案して下さったのは、Instagramやブログで数々のレシピを紹介されているmisuzuさんです。
（Instagramアカウント：＠misumisu0722）
《 挽肉たっぷりキーマカレー 》
たっぷりの挽肉でお肉を食べているような満足感のキーマカレーです♪
材料(3〜4人分)
合挽肉 600g
塩(挽肉用) 小1/2
☆シナモンスティック 1/2本
☆クミンシード 小1
☆ローリエ 1枚
☆鷹の爪(子ども用ならなし) 1本
☆無塩バター 15g
玉ねぎ 2個
にんにく(みじん切り) 1かけ分
生姜(みじん切り) 小1
トマト 4個
塩(トマト用) 小1
カレー粉 大4
作り方
１、厚手の鍋に☆を入れ弱火にかけます。
クミンシードが弾けてきたら玉ねぎ、ニンニク、生姜のみじん切りを加え弱火でじっくり炒めます。
玉ねぎが焦げ付きそうになったら、少量の水を加えつつ炒めます。
２、玉ねぎが飴色になったら塩をまぶした挽肉を加え、ざっと炒め合わせて角切りトマトとお塩を加えます。
蓋をして30分ほど煮込みます。
たまに全体をかき混ぜながら、焦げ付かないように気をつけましょう！
３、カレー粉を加えて、全体を混ぜつつしばらく煮込んだら出来上がり。
一晩寝かせると全体が馴染んでスパイスがまろやかになります。
４、器に盛りつけます。トッピングはお好みで♪
《完成！》
合わせた器はこちら！
今回合わせて頂いた器は、Pratoシリーズのスープボウル（マリーノ）です。
ネイビーのベースに、アクセントとして効いてるテラコッタカラーのラインが特徴のデザインです。
程良い華やかさで食卓を彩り、ベースのネイビーが食材の色味をより鮮やかに引き立てます。
スープボウルは深さがあるのでカレーやパスタなどの汁気の多いメニューにぴったりです♪
リムの幅がしっかりとあるので、持ち運ぶ際にも持ちやすく、ソースやスープなどの流れやすい料理も溢れにくい仕様になっています。
野菜もお肉もしっかりと味わえるキーマカレー。
具材を切って、あとは煮込むだけのお手軽さも嬉しいレシピですね！
是非、試してみて下さい♪
今回のレシピの詳細は、misuzuさんのブログからもご覧頂けます。
→挽肉たっぷりキーマカレー【お砂糖味醂なし生活！ほっこりおうちごはん】
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