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【レシピコラム】ビーツのトマトソースミートボール

こんにちは。

 

【レシピコラム】の記事では、さらいふで取り扱っている器に相性抜群メニューのレシピを、写真と合わせながらご紹介させて頂きます。

 

今回は、野菜やフルーツもたっぷりなワンプレートごはんの中から、「ビーツのトマトソースミートボール」のレシピを紹介して頂きました。

レシピを考案して下さったのは、Instagramで数々のお料理やお弁当、スイーツなどのコーディネートを紹介している、donchiさん。

(Instagramアカウント:@donpintan

 

 

 

《ビーツのトマトソースミートボール》

 

◎材料(2人分)

 

[ビーツのトマトソース]
・ビーツ(水煮かしたゆでしたもの) 100g ※一センチ角位に切る
・玉ねぎ 1/4個
・オリーブオイル 大さじ1
・白ワイン 大さじ2
・塩・胡椒 適量
●トマト缶 200g
●コンソメ 小さじ1
●ハーブソルト 適量
●ローリエ 1枚
●水 100cc
ブラックペッパー 適量

[ミートボール]
・ひき肉 200g
・玉ねぎみじん切り 1/4個
・パン粉 大さじ4
・牛乳 大さじ4
・塩・胡椒 適量
・ナツメグ 小さじ1/4

 

◎作り方

(1)ミートボールの材料をすべて混ぜ、粘りが出るまでよくこねる。

 

(2)4個か6個に分割し丸めフライパンで表面を焼いておく。
※後から煮るので中まで火を通さなくて良い。

 

(3)ビーツのトマトソースを作。鍋にオリーブオイルを入れ玉ねぎとビーツに塩・胡椒して炒め、しんなりしてきたら白ワインを入れさらに炒め、●の材料を入れ沸騰したら蓋をして弱火で10分煮ます。

(4)ローリエを一度取り出しミキサーやブレンダー等で滑らかにする。

(5)フライパンで焼いたミートボールを肉汁ごと④の鍋に入れローリエも戻し煮詰めていく。

 

(6)好みの煮詰め具合になったらブラックペッパーをふり完成!
※味をみて、塩で調整下さい

 

《完成!》

 

 

ビーツ入りのトマトソース、珍しいですね!

定番&人気なミートボールも、アクセントの効いたソースでいつもと違った風味が楽しめます♪

donchiさんのように、サラダやフルーツ、キッシュなどと合わせて盛りつければ、見た目も華やかでテンションも上がります!

普段のランチタイムやディナーはもちろん、ホームパーティーなどのイベントの時のメニューにも良さそうです◎

 

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今回、使用した器はこちら!

 

→【Prairie】28プレート(ネージュ)

 

Prairieシリーズの28プレート。

フランスの家庭料理をイメージした、家庭的で気取らない素朴な雰囲気のデザインです。

ネージュは、グレーがかったくすんだオフホワイトのカラー。

ナチュラルな色合いなので、食材との馴染みもよく、合わせる料理を選びません。

シンプルなデザインなので他の器とも合わせやすく、シリーズで揃える以外にもコーディネートに含めて使いやすいです。

 

 

→【Prairie】series

 

おうちごはんにあると便利なサイズや形のラインナップ。

いつもの食卓はもちろん、ちょっと特別なシーンにも合わせられる食卓の定番としてもオススメなシリーズです。

それぞれ電子レンジと食洗機が使用が可能なので、忙しい時に温め直しの為に器を移したり、一つ一つ手洗いする手間が省けるのは嬉しいポイントです。

 

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ビーツのトマトソースミートボール、是非お試しください♪

 

これまでのさらいふのレシピコラムはこちらから。

→さらいふレシピコラム

 

 

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