【レシピコラム】ビーツのトマトソースミートボール
こんにちは。
【レシピコラム】の記事では、さらいふで取り扱っている器に相性抜群メニューのレシピを、写真と合わせながらご紹介させて頂きます。
今回は、野菜やフルーツもたっぷりなワンプレートごはんの中から、「ビーツのトマトソースミートボール」のレシピを紹介して頂きました。
レシピを考案して下さったのは、Instagramで数々のお料理やお弁当、スイーツなどのコーディネートを紹介している、donchiさん。
（Instagramアカウント：@donpintan）
《ビーツのトマトソースミートボール》
◎材料（２人分）
［ビーツのトマトソース］
・ビーツ(水煮かしたゆでしたもの) 100g ※一センチ角位に切る
・玉ねぎ 1/4個
・オリーブオイル 大さじ１
・白ワイン 大さじ２
・塩・胡椒 適量
●トマト缶 200g
●コンソメ 小さじ１
●ハーブソルト 適量
●ローリエ １枚
●水 100cc
ブラックペッパー 適量
［ミートボール］
・ひき肉 200g
・玉ねぎみじん切り 1/4個
・パン粉 大さじ４
・牛乳 大さじ４
・塩・胡椒 適量
・ナツメグ 小さじ1/4
◎作り方
（１）ミートボールの材料をすべて混ぜ、粘りが出るまでよくこねる。
（２）４個か６個に分割し丸めフライパンで表面を焼いておく。
※後から煮るので中まで火を通さなくて良い。
（３）ビーツのトマトソースを作。鍋にオリーブオイルを入れ玉ねぎとビーツに塩・胡椒して炒め、しんなりしてきたら白ワインを入れさらに炒め、●の材料を入れ沸騰したら蓋をして弱火で10分煮ます。
（４）ローリエを一度取り出しミキサーやブレンダー等で滑らかにする。
（５）フライパンで焼いたミートボールを肉汁ごと④の鍋に入れローリエも戻し煮詰めていく。
（６）好みの煮詰め具合になったらブラックペッパーをふり完成！
※味をみて、塩で調整下さい
《完成！》
ビーツ入りのトマトソース、珍しいですね！
定番＆人気なミートボールも、アクセントの効いたソースでいつもと違った風味が楽しめます♪
donchiさんのように、サラダやフルーツ、キッシュなどと合わせて盛りつければ、見た目も華やかでテンションも上がります！
普段のランチタイムやディナーはもちろん、ホームパーティーなどのイベントの時のメニューにも良さそうです◎
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今回、使用した器はこちら！
Prairieシリーズの28プレート。
フランスの家庭料理をイメージした、家庭的で気取らない素朴な雰囲気のデザインです。
ネージュは、グレーがかったくすんだオフホワイトのカラー。
ナチュラルな色合いなので、食材との馴染みもよく、合わせる料理を選びません。
シンプルなデザインなので他の器とも合わせやすく、シリーズで揃える以外にもコーディネートに含めて使いやすいです。
おうちごはんにあると便利なサイズや形のラインナップ。
いつもの食卓はもちろん、ちょっと特別なシーンにも合わせられる食卓の定番としてもオススメなシリーズです。
それぞれ電子レンジと食洗機が使用が可能なので、忙しい時に温め直しの為に器を移したり、一つ一つ手洗いする手間が省けるのは嬉しいポイントです。
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ビーツのトマトソースミートボール、是非お試しください♪
これまでのさらいふのレシピコラムはこちらから。
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